Jarní saláty

Salátový dresink (zálivka na salát)

  • 2 stroužky česneku
  • ½  hrnku olivového oleje
  • ¼ hrnku balsamikového octa  (nebo jablečného vína)
  • Asi 1 kávová lžička čerstvého nasekaného  oregana (nebo ½ l˛ičky sušeného)
  • ½ – 1 polévková lžíce Dijonské hořčice – není nutné
  • Trocha čerstvě nasekaných bylinek (bazalka, kopr nebo majoránka) – není nutné
  1. Česnek oloupejte, na prkénku rozdrťte (např. obrácenou stranou dřevěné lžíce).
  2. Rozdrcený česnek a další ingredience dejte do zavařovací skleničky (či jiné nádobky s těsnícím víčkem), uzavřete a řádně promíchejte. Pak přidejte k salátu.

Chuť této zálivky bude lepší, pokud se nechá trochu rozležet. Nespotřebovanou zálivku můžete uchovávat v lednici.

Varianta se sýrem s modrou plísní: do zálivky přidejte ¼ hrnku nastrouhaného Roquefortu (Nivy nebo podobného sýru s modrou plísní)

Hlávkový salát (trochu jinak)

  • 1 hlávka čerstvého salátu
  • 1 salátová okurka
  • 2 rajčata
  • ¼ červené cibule
  • 1 svazek čerstvé bazalky

Na zálivku (dresink)

  • 1/3 hrnku olivového oleje
  • 4 polévkové lžíce citrónové šťávy
  • 1 kávová lžička medu
  • Sůl a pepř dle chuti
  1. Salát omyjte a osušte, natrhejte na menší kousky. Okurku oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Rajčata umyjte a  také pokrájejte. Oloupejte cibuli a pokrájejte ji na co nejtenčí kolečka. Omytou bazalku nasekejte na větší kousky.
  2. Do větší  mísy dejte všechny ingredience a řádně promíchejte.

Zálivku (dresink ) ve vhodné nádobce s víčkem pořádně protřepejte, přidejte k salátu, promíchejte a ihned podávejte.

Překlad receptu z knihy Clary Silverstein „A White House Garden Cookbook: Healthy Ideas from the First Family for Your Family“.

Hrnek (cup) má v americké kuchyni objem ¼ litru.

Příspěvek byl publikován v rubrice Recepty a jeho autorem je Zahradnik. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>