Salátový dresink (zálivka na salát)

• 2 stroužky česneku
• ½  hrnku olivového oleje
• ¼ hrnku balsamikového octa  (nebo jablečného vína)
• Asi 1 kávová lžička čerstvého nasekaného  oregana (nebo ½ l˛ičky sušeného)
• ½ – 1 polévková lžíce Dijonské hořčice – není nutné
• Trocha čerstvě nasekaných bylinek (bazalka, kopr nebo majoránka) – není nutné

1. Česnek oloupejte, na prkénku rozdrťte (např. obrácenou stranou dřevěné lžíce).
2. Rozdrcený česnek a další ingredience dejte do zavařovací skleničky (či jiné nádobky s těsnícím víčkem), uzavřete a řádně promíchejte. Pak přidejte k salátu.

Chuť této zálivky bude lepší, pokud se nechá trochu rozležet. Nespotřebovanou zálivku můžete uchovávat v lednici.

Varianta se sýrem s modrou plísní: do zálivky přidejte ¼ hrnku nastrouhaného Roquefortu (Nivy nebo podobného sýru s modrou plísní)

Hlávkový salát (trochu jinak)

• 1 hlávka čerstvého salátu
• 1 salátová okurka
• 2 rajčata
• ¼ červené cibule
• 1 svazek čerstvé bazalky

Na zálivku (dresink)

• 1/3 hrnku olivového oleje
• 4 polévkové lžíce citrónové šťávy
• 1 kávová lžička medu
• Sůl a pepř dle chuti

1. Salát omyjte a osušte, natrhejte na menší kousky. Okurku oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Rajčata umyjte a  také pokrájejte. Oloupejte cibuli a pokrájejte ji na co nejtenčí kolečka. Omytou bazalku nasekejte na větší kousky.
2. Do větší  mísy dejte všechny ingredience a řádně promíchejte.

Zálivku (dresink ) ve vhodné nádobce s víčkem pořádně protřepejte, přidejte k salátu, promíchejte a ihned podávejte.

Překlad receptu z knihy Clary Silverstein „A White House Garden Cookbook: Healthy Ideas from the First Family for Your Family“.

Hrnek (cup) má v americké kuchyni objem ¼ litru.